La Popote des Charbonniers — restaurant à Saint-Maurice-sur-Moselle
Cuisine locale et gourmande, tout fait maison, dans une salle de dix-huit couverts.
Restaurant, terrasse au brasero et cave à vins.
Local, generous cooking — everything made here — in a dining room of eighteen seats.
Restaurant, terrace with a fire pit, and a wine cellar.
Regionale, herzhafte Küche, alles hausgemacht, in einem Gastraum mit achtzehn Plätzen.
Restaurant, Terrasse mit Feuerschale und Weinkeller.
Lokale, gulle keuken, alles huisgemaakt, in een zaal met achttien couverts.
Restaurant, terras met vuurkorf en wijnkelder.
Une petite table dans la vallée
A small table in the valley
Eine kleine Tafel im Tal
Een klein adres in het dal
Au 27 rue des Charbonniers, à Saint-Maurice-sur-Moselle, nous avons ouvert nos portes le 15 février 2025, après d'importants travaux de rénovation et d'agrandissement.
Dix-huit couverts, pas un de plus. C'est un choix : à cette taille, tout peut être fait maison, et chaque assiette sort de la cuisine comme on l'a voulue.
La carte suit les saisons, et le menu du moment change chaque semaine. Nos fournisseurs sont d'ici — la Ferme de Noirgoutte pour le fromage de chèvre, le jambon de Luxeuil, les myrtilles des Vosges.
At 27 rue des Charbonniers in Saint-Maurice-sur-Moselle, we opened our doors on 15 February 2025, after major renovation and extension work.
Eighteen seats, not one more. That is a deliberate choice: at this size everything can be made in-house, and every plate leaves the kitchen exactly as we intended.
The menu follows the seasons, and the set menu changes every week. Our suppliers are all local — the Ferme de Noirgoutte for goat's cheese, Luxeuil ham, Vosges blueberries.
In der Rue des Charbonniers 27 in Saint-Maurice-sur-Moselle haben wir am 15. Februar 2025 eröffnet, nach umfangreichen Renovierungs- und Erweiterungsarbeiten.
Achtzehn Plätze, keiner mehr. Das ist eine bewusste Entscheidung: In dieser Größe lässt sich alles selbst zubereiten, und jeder Teller verlässt die Küche genau so, wie wir ihn wollten.
Die Karte folgt den Jahreszeiten, und das Wochenmenü wechselt jede Woche. Unsere Lieferanten kommen von hier — die Ferme de Noirgoutte für den Ziegenkäse, der Schinken aus Luxeuil, die Heidelbeeren aus den Vogesen.
Aan de Rue des Charbonniers 27 in Saint-Maurice-sur-Moselle openden wij onze deuren op 15 februari 2025, na een grondige verbouwing en uitbreiding.
Achttien couverts, geen één meer. Dat is een bewuste keuze: op deze schaal kan alles huisgemaakt zijn, en verlaat elk bord de keuken precies zoals wij het bedoeld hebben.
De kaart volgt de seizoenen en het weekmenu wisselt elke week. Onze leveranciers komen uit de streek — Ferme de Noirgoutte voor de geitenkaas, ham uit Luxeuil, bosbessen uit de Vogezen.
La terrasse
The terrace
Die Terrasse
Het terras
La terrasse
The terrace
Die Terrasse
Het terras
Une terrasse en bois, des parasols pour l'été, un brasero pour les soirées fraîches. On y prend l'apéritif, on y déjeune au soleil, on y traîne après le dessert.
C'est là qu'on sert la planche apéritive locale — charcuterie, fromages, olives et pain, à partager.
A wooden terrace, parasols for the summer, a fire pit for cooler evenings. You have an aperitif here, lunch in the sun, and linger long after dessert.
This is where we serve the local sharing platter — cured meats, cheeses, olives and bread.
Eine Holzterrasse, Sonnenschirme für den Sommer, eine Feuerschale für kühlere Abende. Hier nimmt man den Aperitif, isst in der Sonne zu Mittag und bleibt noch lange nach dem Dessert sitzen.
Hier servieren wir die regionale Vesperplatte — Wurst, Käse, Oliven und Brot zum Teilen.
Een houten terras, parasols voor de zomer, een vuurkorf voor frisse avonden. Hier drinkt u een aperitief, luncht u in de zon en blijft u nog lang na het dessert.
Hier serveren wij de lokale borrelplank — vleeswaren, kazen, olijven en brood om te delen.
La carte
The menu
Die Speisekarte
De kaart
Planche apéritive locale
Entrées
Starters
Vorspeisen
Voorgerechten
Plats
Main courses
Hauptgerichte
Hoofdgerechten
Desserts
Desserts
Desserts
Nagerechten
Menu à 35 € — entrée, plat et dessert au choix
SERVICE COMPRIS
Merci de nous signaler toute allergie.
SERVICE INCLUDED
Please inform us of any food allergies.
SERVICE INBEGRIFFEN
Bitte informieren Sie uns über eventuelle Allergien.
BEDIENING INBEGREPEN
Meld ons eventuele allergieën.
La formule à 25 €
The €25 set menu
Das Menü für 25 €
Het menu van € 25
Une entrée, un plat, un dessert pour 25 € — des plats mitonnés comme ceux de nos grands-mères. Elle change chaque semaine, et les jours de service sont annoncés avec le menu. Elle s'ajoute à la carte, qui reste servie normalement.
A starter, a main course and a dessert for €25 — slow-cooked dishes like our grandmothers made them. It changes every week, and the serving days are announced with the menu. It comes in addition to the full menu, which is served as usual.
Eine Vorspeise, ein Hauptgericht und ein Dessert für 25 € — geschmorte Gerichte wie bei unseren Großmüttern. Jede Woche neu, und die Servierzeiten werden mit dem Menü bekannt gegeben. Zusätzlich zur Speisekarte, die wie gewohnt serviert wird.
Een voorgerecht, een hoofdgerecht en een nagerecht voor € 25 — gestoofde gerechten zoals grootmoeder ze maakte. Elke week anders, en de serveerdagen worden met het menu bekendgemaakt. Naast de kaart, die gewoon geserveerd blijft.
Cette semaine · servi du mercredi 7 au samedi 10 octobreThis week · served from Wednesday 7 to Saturday 10 OctoberDiese Woche · von Mittwoch, 7., bis Samstag, 10. OktoberDeze week · van woensdag 7 tot en met zaterdag 10 oktober
Réservation conseillée :Booking recommended:Reservierung empfohlen:Reserveren aanbevolen: 03 65 67 43 32
La cave à vins
The wine cellar
Der Weinkeller
De wijnkelder
Le bar et la cave à vins
The bar and the wine cellar
Die Bar und der Weinkeller
De bar en de wijnkelder
Des vins de toutes les régions de France, des boissons locales, et de quoi s'attarder. C'est le domaine de Daniel : il conseille, il fait goûter, il raconte.
On peut venir y boire un verre sans dîner. Et des soirées dégustation sont organisées dans l'année.
Wines from every region of France, local drinks, and every reason to stay a while. This is Daniel's domain: he advises, he pours a taste, he tells the story.
You are welcome to come for a drink without dining. Tasting evenings are held through the year.
Weine aus allen Regionen Frankreichs, regionale Getränke und jeden Grund, noch zu bleiben. Das ist Daniels Reich: Er berät, lässt probieren und erzählt.
Man kann auch nur auf ein Glas vorbeikommen. Über das Jahr finden Verkostungsabende statt.
Wijnen uit alle streken van Frankrijk, lokale dranken en alle reden om te blijven. Dit is het domein van Daniel: hij adviseert, laat proeven en vertelt.
U bent ook welkom voor alleen een glas. Door het jaar heen zijn er proefavonden.
Nos producteurs locaux
Our local producers
Unsere regionalen Erzeuger
Onze lokale producenten
Ferme de Noiregoutte
Viande de qualité, produits fermiers et élevage respectueux.
Quality meat, farm produce and respectful animal husbandry.
Qualitätsfleisch, Hoferzeugnisse und respektvolle Tierhaltung.
Kwaliteitsvlees, boerderijproducten en respectvolle veehouderij.
GAEC du Vacceux
Fromages fermiers et produits laitiers au lait de leurs vaches.
Farmhouse cheeses and dairy from their own herd.
Hofkäse und Milchprodukte von den eigenen Kühen.
Boerenkaas en zuivel van hun eigen koeien.
Le Palais de l'Andouille
L'authentique andouille artisanale, un savoir-faire local.
The authentic artisan andouille, a local craft.
Die echte handwerkliche Andouille — lokales Können.
De echte ambachtelijke andouille, lokaal vakmanschap.
Escargots de la Molière
Des escargots élevés avec passion, pour une saveur incomparable.
Snails raised with passion, for an incomparable flavour.
Mit Leidenschaft gezüchtete Schnecken, unvergleichlich im Geschmack.
Met passie gekweekte slakken, onvergelijkbaar van smaak.
Pisciculture du Breuchin
Des poissons d'eau douce, élevés dans le respect de l'environnement.
Freshwater fish, farmed with respect for the environment.
Süßwasserfische, umweltschonend aufgezogen.
Zoetwatervis, gekweekt met respect voor de natuur.
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Bière La Fouillotte
Une bière artisanale vosgienne au caractère affirmé, brassée avec passion.
A craft beer from the Vosges with real character, brewed with passion.
Ein handwerklich gebrautes Bier aus den Vogesen mit Charakter.
Een ambachtelijk bier uit de Vogezen met karakter.
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Cuvées Vosgienne
Des vins de caractère, issus de nos montagnes.
Wines with character, from our mountains.
Charaktervolle Weine aus unseren Bergen.
Karaktervolle wijnen uit onze bergen.
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Nos produits sont utilisés selon les productions de chacun et au fil des saisons, en fonction des disponibilités et des périodes de production.We use each producer’s output as the seasons allow, according to availability and production periods.Wir verwenden die Erzeugnisse je nach Produktion und Jahreszeit, abhängig von Verfügbarkeit und Erntezeit.Wij gebruiken de producten naargelang ieders productie en het seizoen, afhankelijk van beschikbaarheid en productieperiode.
L'ambiance de la maison
The feel of the place
Die Atmosphäre des Hauses
De sfeer van het huis
Groupes et privatisation
Groups and private hire
Gruppen und Privatisierung
Groepen en exclusief huren
Repas de famille
Family meals
Familienfeiern
Familiediners
Un anniversaire, un baptême, une réunion de famille : la salle entière peut être réservée pour vous seuls.
A birthday, a christening, a family gathering: the whole dining room can be reserved for you alone.
Ein Geburtstag, eine Taufe, ein Familientreffen: Der gesamte Gastraum lässt sich exklusiv reservieren.
Een verjaardag, een doop, een familiereünie: de hele zaal kan exclusief voor u worden gereserveerd.
Repas d'entreprise
Company meals
Firmenessen
Zakelijke diners
Une équipe, un séminaire, une fin de chantier. Menu unique convenu à l'avance, service au calme.
A team, a seminar, the end of a project. One set menu agreed in advance, served in peace.
Ein Team, ein Seminar, ein Projektabschluss. Ein festes Menü, vorab abgestimmt, in Ruhe serviert.
Een team, een seminar, een projectafsluiting. Eén vast menu, vooraf afgesproken, rustig geserveerd.
Soirées dégustation
Tasting evenings
Verkostungsabende
Proefavonden
Autour de la cave : quelques bouteilles à découvrir, une planche à partager, et le temps qu'il faut.
Around the cellar: a few bottles to discover, a platter to share, and all the time you need.
Rund um den Weinkeller: einige Flaschen zum Entdecken, eine Platte zum Teilen und alle Zeit der Welt.
Rond de wijnkelder: een paar flessen om te ontdekken, een plank om te delen, en alle tijd.
Parlons-en :Let's talk:Sprechen wir darüber:Bel ons even: 03 65 67 43 32
Comment nous trouver
How to find us
So finden Sie uns
Zo vindt u ons
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Voer het adres in
« 27 rue des Charbonniers, Saint-Maurice-sur-Moselle » dans votre GPS ou dans Google Maps. Il vous amène devant la porte.
“27 rue des Charbonniers, Saint-Maurice-sur-Moselle” into your sat-nav or Google Maps. It brings you right to the door.
„27 rue des Charbonniers, Saint-Maurice-sur-Moselle“ in Ihr Navi oder Google Maps. Es führt Sie direkt vor die Tür.
'27 rue des Charbonniers, Saint-Maurice-sur-Moselle' in uw navigatie of Google Maps. U komt precies voor de deur uit.
Prenez la direction du Rouge Gazon
Head towards Rouge Gazon
Richtung Rouge Gazon fahren
Rijd richting Rouge Gazon
Depuis la traversée du village, suivez la direction Rouge Gazon. On ne nous voit pas depuis la route principale : il faut tourner.
Coming through the village, follow the signs for Rouge Gazon. You cannot see us from the main road — you have to turn off.
Folgen Sie im Ort der Ausschilderung Rouge Gazon. Von der Hauptstraße aus sind wir nicht zu sehen — Sie müssen abbiegen.
Volg vanaf het dorp de borden Rouge Gazon. Vanaf de hoofdweg zijn wij niet te zien — u moet afslaan.
Cherchez l'enseigne
Look for the sign
Achten Sie auf das Schild
Zoek het bord
Une enseigne en bois, une terrasse et un brasero. Vous êtes arrivés.
A wooden sign, a terrace and a fire pit. You have arrived.
Ein Holzschild, eine Terrasse und eine Feuerschale. Sie sind da.
Een houten bord, een terras en een vuurkorf. U bent er.
DIRECTION ROUGE GAZON
Un doute ? Appelez-nous, on vous guide :Not sure? Call us and we'll guide you in:Unsicher? Rufen Sie an, wir lotsen Sie hin:Twijfelt u? Bel ons, wij wijzen u de weg: 03 65 67 43 32
Horaires & réservation
Opening hours & booking
Öffnungszeiten & Reservierung
Openingstijden & reserveren
| LundiMondayMontagmaandag | ferméclosedgeschlossengesloten |
| MardiTuesdayDienstagdinsdag | à partir de 19hfrom 7pmab 19:00 Uhrvanaf 19.00 uur |
| MercrediWednesdayMittwochwoensdag | à partir de 19hfrom 7pmab 19:00 Uhrvanaf 19.00 uur |
| JeudiThursdayDonnerstagdonderdag | à partir de 19hfrom 7pmab 19:00 Uhrvanaf 19.00 uur |
| VendrediFridayFreitagvrijdag | midi à partir de 12h · soir à partir de 19hlunch from 12pm · dinner from 7pmmittags ab 12:00 · abends ab 19:00's middags vanaf 12.00 · 's avonds vanaf 19.00 |
| SamediSaturdaySamstagzaterdag | midi à partir de 12h · soir à partir de 19hlunch from 12pm · dinner from 7pmmittags ab 12:00 · abends ab 19:00's middags vanaf 12.00 · 's avonds vanaf 19.00 |
| DimancheSundaySonntagzondag | ferméclosedgeschlossengesloten |
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Booking
Reservieren
Reserveren
Dix-huit couverts seulement : mieux vaut réserver, surtout le week-end et pendant les vacances.
Only eighteen seats: it is best to book, especially at weekends and during the holidays.
Nur achtzehn Plätze: Reservieren Sie lieber, vor allem am Wochenende und in den Ferien.
Slechts achttien couverts: reserveren is aan te raden, zeker in het weekend en tijdens vakanties.
Autour de nous
Around us
In der Umgebung
In de omgeving
Au pied du Ballon d'Alsace, dans la haute vallée de la Moselle, au cœur du Parc naturel régional des Ballons des Vosges. À proximité des sentiers de randonnée et de la station du Rouge Gazon.
Vous logez dans un camping ou une location du secteur ? Vous êtes à quelques minutes. Appelez, on garde une table.
At the foot of the Ballon d'Alsace, in the upper Moselle valley, in the heart of the Ballons des Vosges Regional Nature Park. Close to the hiking trails and the Rouge Gazon resort.
Staying at a campsite or a holiday rental nearby? You are only minutes away. Call us and we will keep a table for you.
Am Fuße des Ballon d'Alsace, im oberen Moseltal, mitten im Regionalen Naturpark Ballons des Vosges. In der Nähe der Wanderwege und des Skigebiets Rouge Gazon.
Sie wohnen auf einem Campingplatz oder in einer Ferienwohnung in der Nähe? Sie sind nur wenige Minuten entfernt. Rufen Sie an, wir halten einen Tisch frei.
Aan de voet van de Ballon d'Alsace, in het bovendal van de Moezel, midden in het Regionaal Natuurpark Ballons des Vosges. Vlak bij de wandelpaden en het gebied Rouge Gazon.
Verblijft u op een camping of in een vakantiehuis in de buurt? U bent er in een paar minuten. Bel ons, wij houden een tafel vrij.
Questions fréquentes
Frequently asked questions
Häufige Fragen
Veelgestelde vragen
Faut-il réserver ?Do I need to book?Muss man reservieren?Moet ik reserveren?
La salle compte dix-huit couverts. La réservation est vivement conseillée, en particulier le week-end et pendant les vacances scolaires. Un appel au 03 65 67 43 32 suffit.
The dining room seats eighteen. Booking is strongly recommended, especially at weekends and during school holidays. A call to 03 65 67 43 32 is all it takes.
Der Gastraum hat achtzehn Plätze. Eine Reservierung wird dringend empfohlen, besonders am Wochenende und in den Schulferien. Ein Anruf unter 03 65 67 43 32 genügt.
De zaal telt achttien couverts. Reserveren wordt sterk aangeraden, zeker in het weekend en tijdens schoolvakanties. Eén telefoontje naar 03 65 67 43 32 volstaat.
Où êtes-vous exactement ?Where exactly are you?Wo genau sind Sie?Waar zit u precies?
Au 27 rue des Charbonniers, dans une rue calme à l'écart de la route principale. On ne nous voit pas en passant : entrez l'adresse dans votre GPS, il vous amène devant la porte.
At 27 rue des Charbonniers, in a quiet street off the main road. You will not spot us in passing: enter the address in your sat-nav and it brings you to the door.
In der Rue des Charbonniers 27, in einer ruhigen Straße abseits der Hauptstraße. Im Vorbeifahren sieht man uns nicht: Geben Sie die Adresse ins Navi ein, es führt Sie direkt vor die Tür.
Aan de Rue des Charbonniers 27, in een rustige straat naast de hoofdweg. In het voorbijgaan ziet u ons niet: voer het adres in uw navigatie in, u komt voor de deur uit.
Y a-t-il une terrasse ?Is there a terrace?Gibt es eine Terrasse?Is er een terras?
Oui, une terrasse en bois avec parasols pour l'été et un brasero pour les soirées fraîches.
Yes — a wooden terrace with parasols for the summer and a fire pit for cooler evenings.
Ja, eine Holzterrasse mit Sonnenschirmen für den Sommer und einer Feuerschale für kühlere Abende.
Ja, een houten terras met parasols voor de zomer en een vuurkorf voor frisse avonden.
Peut-on venir boire un verre sans dîner ?Can I come for a drink without eating?Kann man nur etwas trinken kommen?Kan ik alleen iets komen drinken?
Oui. La Cave des Copains, le bar et la cave à vins de la maison, propose des vins de toutes les régions de France et des boissons locales.
Yes. La Cave des Copains, the house bar and wine cellar, serves wines from every region of France and local drinks.
Ja. La Cave des Copains, die Bar und der Weinkeller des Hauses, bietet Weine aus allen Regionen Frankreichs und regionale Getränke.
Ja. La Cave des Copains, de bar en wijnkelder van het huis, schenkt wijnen uit alle streken van Frankrijk en lokale dranken.
Le menu change-t-il souvent ?Does the menu change often?Wechselt das Menü oft?Wisselt het menu vaak?
Le menu du moment est renouvelé chaque semaine, au fil du marché et des saisons. La carte, elle, évolue avec les saisons.
The set menu is renewed every week, following the market and the seasons. The à la carte menu changes with the seasons.
Das Wochenmenü wird jede Woche erneuert, je nach Markt und Jahreszeit. Die Speisekarte selbst wechselt mit den Jahreszeiten.
Het weekmenu wordt elke week vernieuwd, naar gelang de markt en het seizoen. De kaart zelf verandert met de seizoenen.
Peut-on privatiser le restaurant ?Can the restaurant be booked privately?Kann man das Restaurant privat mieten?Kan het restaurant exclusief worden gehuurd?
Avec dix-huit couverts, la salle entière se réserve pour un repas de famille, un anniversaire ou un repas d'entreprise. Appelez-nous, on en parle.
With eighteen seats, the whole room can be reserved for a family meal, a birthday or a company dinner. Call us and we will talk it through.
Mit achtzehn Plätzen lässt sich der gesamte Raum für ein Familienessen, einen Geburtstag oder ein Firmenessen reservieren. Rufen Sie an, wir besprechen es.
Met achttien couverts kan de hele zaal worden gereserveerd voor een familiediner, een verjaardag of een zakelijk etentje. Bel ons, dan bespreken we het.
Y a-t-il un parking ?Is there parking?Gibt es Parkplätze?Is er parkeergelegenheid?
Oui, un parking se trouve à l'arrière du restaurant.
Yes, there is a car park at the rear of the restaurant.
Ja, hinter dem Restaurant befindet sich ein Parkplatz.
Ja, achter het restaurant is een parkeerplaats.
Parlez-vous anglais, allemand et néerlandais ?Do you speak English?Sprechen Sie Deutsch?Spreekt u Nederlands?
Notre carte et cette page sont disponibles en français, en anglais, en allemand et en néerlandais. Choisissez votre langue en haut de la page.
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